五花肉怎么做 五花肉超好吃做法
1、将五花肉清洗干净 ， 放入汤锅中 ， 加入大葱、料酒、姜片大火煮30分钟 ， 捞起沥干水分 。
【五花肉怎么做 五花肉超好吃做法】2、在肉皮上抹上老抽 ， 晾干备用 。锅内放入色拉油 ， 7成热后将肉皮的一面放入锅中 ， 炸至肉皮变成棕红色和起了小泡 ， 然后翻面继续炸至肉变金黄 。将肉捞起沥干油 ， 放凉备用（可放进冰箱 ， 这样切片更容易） 。
3、将放凉的五花肉切成大片 ， 厚薄可根据自己的喜好 。将肉皮朝下整齐的码在土碗中 ， 再铺上切碎的霉干菜 。把酱油、料酒、盐、糖、姜片混合后 ， 均匀的浇在霉干菜上 。
4、用大火将肉蒸60分钟 。
5、用一个盘子扣在肉碗上 ， 然后翻转 ， 再将碗拿走 ， 撒上葱花即可 。
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