去过武汉的人，一定吃过热干面，没去过武汉的人，一定听说过热干面 。虽是隔夜面，但却是相当有名气 。自己在家捣腾一碗热干面，很有成就感，吃的都停不下来，拿什么都不换 。
武汉热干面的制作材料：
主料：水切面500克、香葱适量、酱萝卜条适量 。
调料：白胡椒适量、芝麻酱3大勺、芝麻香油5大勺、香醋1大勺、酱油2大勺、白砂糖1大勺、辣椒油适量、卤牛肉汁6大勺、食用油2大勺 。
武汉热干面的做法图解：1.准备好上述所需食材 。
2.萝卜条切丁、香葱切末 。
3.芝麻酱用香油慢慢调开 。
【武汉热干面的做法（湖北小吃）】
4.加入酱油调匀 。
5.加入白砂糖调匀 。
6.加入香醋调匀 。
7.加入白胡椒 。
8.调好的芝麻调料酱备用 。
9.将水切面抖散，拌入2大勺食用油，放入蒸屉，大火蒸20分钟左右，每隔几分钟翻动一下面条，面条9分熟 。
10.蒸好的面条拌一点香油，晾凉或用风扇吹凉，盖保鲜膜冷藏过夜 。
11.大火烧开锅里的水，放入处理过的水切面，煮1分钟 。
12.面条控干水分放入碗中 。
拌匀的热干面，很受欢迎 。
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