怎么做豌豆花生粉蒸肉好吃?学做豌豆花生粉蒸肉需要哪些食材?为您提供豌豆花生粉蒸肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味豌豆花生粉蒸肉!
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：3-4人
豌豆花生粉蒸肉的简介：湖北人喜欢吃蒸菜，尤其以沔阳三蒸最为著名 。
作为湖北人，我家也不例外 。不论是蔬菜还是肉食，干菜还是豆类，都可以拌上自己打磨的米粉蒸来食用 。
豌豆，富含优质蛋白质，以及人体必须的氨基酸 。有助于少年儿童的生长发育 。豌豆还含有丰富的维生素，具有清理肠道的作用 。豌豆还是铁与钾元素的上等来源，对缺铁性贫血和缺钾引起的免疫力低下有很好的食疗效果 。
以前没做过用鲜豌豆来蒸肉，试着蒸了这么一碗，没想到的是，豌豆裹上米粉，特好吃 。就连猪肉也仿佛吸入了豌豆的清香味，变得格外的香糯可口~~~
在我老家，人们喝酒喜欢就着那筷子一夹就颤颤巍巍的，宛若一碰就碎掉的层次分明的大肥肉来下酒 。每次看到老爸和大伯吃的那么津津有味滴，真担心有点腻味 。呵呵，感觉这碗豌豆米粉肉，相对朴实多了，不那么肥腻，就着小酒，吃出来的是醇美、健康~~
豌豆花生粉蒸肉的食材：主料：猪腿肉400g豌豆220g蒸肉粉120g辅料：生抽100g香葱适量花生仁40g豌豆花生粉蒸肉的做法图解步骤：
1.准备好猪腿肉 。提前用料酒和生抽拌匀腌制一晚上备用 。
2.花生浸泡后去掉红衣；鲜豌豆剥去壳，洗净备用 。
3.准备好自制白米粉（为了色彩美观，加了点以前买的蒸肉粉） 。
4.猪肉沾满米粉 。
5.逐片码放到碗中 。
6.豌豆倒入碗中，用适量米粉拌匀 。
7.加入花生仁 。
8.淋入生抽，拌匀 。
9.拌好的豌豆倒在米粉肉上 。
10.锅中水开，放入米粉肉 。
11.加盖，大火蒸40分钟 。
12.取一口径大于碗口的盘子 。
13.将碗倒扣于盘中 。
14.倒扣后，米粉肉在豌豆的上面；撒上葱粒 。
小贴士：【豌豆花生粉蒸肉的做法（湖北菜）】1、单用鲜豌豆就可以蒸肉，花生可以不要 。
2、可以将猪肉、米粉一起倒入碗中，加入米粉、适量水一起拌匀腌制后再蒸 。
3、自制米粉很方便，随吃随取 。
4、花生红衣可以补血，但，血粘度高者最好去皮后食用 。
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