本食谱来自【西贝木目勿】老师分享的水晶虾饺（家常）的做法，所属分类：主食、饺子，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
怎么做水晶虾饺（家常）好吃？学做水晶虾饺（家常）需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的水晶虾饺（家常） 。
简单，美味！
做水晶虾饺（家常）所需食材：主料：澄粉，淀粉，虾仁，肉馅，胡萝卜
辅料：食用油，葱，姜，盐，味精，生抽，胡椒粉
水晶虾饺（家常）的做法步骤：1. 澄粉，淀粉，一点点加开水，搅拌！（澄粉和淀粉比例是100:20，我用了200克的澄粉，40克的淀粉）
2. 把面用手揉上劲道，期间加一些食用油，用塑料袋包上，备用！
3. 胡萝卜，葱，姜，切好，备用！
4. 虾收拾干净，用刀背按压成泥，备用！
5. 猪肉馅（肥的多一些），备用！
6. 把准备的所有食材倒在一起，加食用油（稍微多一些），盐，味精，胡椒粉，花椒面，生抽！
7. 把馅料搅拌均匀，备用！
8. 把醒好的面搓成圆长条，切成一样大小的！
9. 用刀按压面团，刀背和面板上涂食用油，面皮不要过薄，包的时候，馅料不要过多，面皮没有多少弹力，易破！
10. 饺子包好，上锅蒸，冒大气后5分钟即可，在闷2分钟，就可以了！
11. 出锅啦！
【水晶虾饺（家常）的做法（沪菜）】学习【西贝木目勿】老师分享的食谱——《怎么做水晶虾饺（家常）好吃》以后，你学会了水晶虾饺（家常）最正宗的做法吗？
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