怎么做鲍汁杏鲍菇好吃？学做鲍汁杏鲍菇需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的鲍汁杏鲍菇 。
本食谱来自【依依美食】老师分享的鲍汁杏鲍菇的做法，所属分类：，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：配菜(中级) 。
做鲍汁杏鲍菇所需食材：主料：杏鲍菇1个（比较大的），西兰花半朵
辅料：鲍鱼汁30ml，老抽3ml，清水（或高汤）半碗，橄榄油适量，盐适量，糖适量，玉米淀粉1/2汤匙，清水2汤匙
鲍汁杏鲍菇的做法步骤：1. 西兰花切成小朵，杏鲍菇清洗干净切圆片；玉米淀粉跟清水混合成水淀粉，鲍鱼汁、老抽、清水兑成调味料；
2. 烧一锅水，水开后放入杏鲍菇，烫1~2分钟左右，捞起；
3. 锅里的水加入橄榄油、盐、白糖；
4. 放入西兰花烫3~4分钟至熟；
5. 捞起西兰花放进凉开水中保持颜色翠绿；
6. 炒锅里放少量橄榄油，放进杏鲍菇；
7. 倒入调味料；
8. 小火焖煮6分钟左右；
9. 西兰花围着碟子摆放一圈；
10. 夹起杏鲍菇片排在西兰花里面，焖杏鲍菇的酱汁留在锅中；
11. 把水淀粉倒入锅里，跟酱汁混合；
12. 大火把酱汁收至浓稠，浇到杏鲍菇上面即可 。
温馨提示：西兰花等绿色菜，在灼烫时不但要放油、盐，还要放点白糖，这样烫好的菜就能保持翠绿的颜色 。不同牌子的鲍鱼汁，咸度不一，根据自己的口味来调整，比如我用的这个海天的，味道偏甜，不喜欢甜味的可以减少鲍汁用量，加点生抽混合也可以 。老抽不要放多，主要是上色用的 。
【鲍汁杏鲍菇的做法（私家菜）】大家在烹饪鲍汁杏鲍菇的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等） 。
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