戚风蛋糕卷的食材和调料：低筋面粉34克鸡蛋2个色拉油16克鲜牛奶16克细砂糖36克果酱适量
教您戚风蛋糕卷的家常做法 ， 戚风蛋糕卷怎么做好吃1.根据戚风蛋糕的制作方法制作好蛋糕面糊 。需要注意的是 ， 蛋白打发到湿性发泡即可 。把做好的蛋糕糊倒入铺了油纸的8寸烤盘
2.把烤盘放入预热好的烤箱 ， 上下火175度 ， 烤15分钟左右 。烤到表面金黄色即可 。出炉以后脱模 ， 并把四周的蛋糕纸撕开 ， 等待蛋糕冷却
3.用手端起烤盘 ， 用力的震两下 ， 让蛋糕糊内部的大气泡跑出
【戚风蛋糕卷的做法（不孕不育食谱）】4.在冷却后的蛋糕表面涂上一层果酱（我用的草莓果酱）
5.把面糊尽量的抹平
6.拿一根擀面杖 ， 将一端的油纸绕在擀面杖上 。油纸在擀面杖上往后卷的同时 ， 用手推动蛋糕往前卷起来
7.通过擀面杖的辅助 ， 可以很方便的把蛋糕卷起来
8.卷好后的蛋糕卷 ， 就势用油纸包裹起来
9.油纸两端拧成糖果状 ， 把卷好的蛋糕卷放进冰箱冷藏15分钟以上 ， 使蛋糕卷定型 。然后就可以撕开油纸 ， 并切片了
小贴士1、制作蛋糕卷 ， 蛋白打发到湿性发泡可以让蛋糕卷的口感更加绵润细软 。你也可以将蛋白打发到干性发泡 ， 口感会更接近普通戚风蛋糕 。
2、蛋糕的烤焙时间不可过长 ， 烤熟即可 。如果烤的时间太长 ， 蛋糕会比较干 ， 卷的时候容易断裂 。
3、8寸的方烤盘 ， 是长宽都为20厘米出头的方烤盘 。如果使用长帝CK-25B的烤盘 ， 可以直接用8寸戚风蛋糕的配方来制作 ， 正好是一盘CK-25B烤盘的用量 。
4、卷蛋糕的时候 ， 用擀面杖辅助是最方便易上手的方法 ， 也可以保证卷出来的蛋糕卷紧实均匀 。
推荐阅读
- 芝麻脆蛋卷如何做 做芝麻脆蛋卷的方法
- 做鲜花蛋糕的技巧 做鲜花蛋糕的技巧分享
- 鲜虾肉卷如何做 简单又美味
- 牛仔裤长了怎么卷好看 长牛仔裤怎样卷裤角?
- 巧克力可可慕斯蛋糕的做法（补虚养身食谱）
- 油渣花卷的做法（补虚养身食谱）
- 营养美味菜卷子的做法（补虚养身食谱）
- 黑椒牛肉卷饼的做法（神经衰弱食谱）
- 葱香肉末鸡蛋卷的做法（化学毒素人员食谱）
- 馒头控：银丝卷的做法（电离辐射人员食谱）