【荠菜拌香干的做法（滋阴食谱）】原来荠菜又名护生草、菱角菜、地米菜等 。不但有丰富的维生素，还含蛋白质、粗纤维等多种营养 。话说民间还有“三月三，荠菜煮鸡蛋”的风俗呢 。平时都有荠菜肉饺、荠菜蛋馅春卷、还有荠菜瘦肉粥呢，这回是来次拌着吃的，配上玉米油，清香哦 。
荠菜拌香干的主料：荠菜(适量)香干(适量)荠菜拌香干的调料：蒜头(适量)玉米油(适量)盐(适量)麻油(适量)生抽(适量)做荠菜拌香干所需厨具：炒锅荠菜拌香干的做法图解步骤
1、清洗干净荠菜 。
2、拍好蒜泥、切好香干 。放碗里备用 。
3、锅里烧开水，滴几滴素油 。把荠菜焯熟 。
4、焯过的荠菜捞出，挤去水后切碎 。
5、把切好的荠菜和香干丁放一起 。
6、加入玉米油、麻油、盐，滴点麻油拌匀即可 。
小窍门：平时给蔬菜焯水滴点素油，菜的颜色更亮 。
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