准备时间：30分钟-1小时
制作时间：10-20分钟
用餐人数：5-6人
蚝油鸡丝炒秋葵的简介：自己种秋葵就是有成就感，外面秋葵花10多澳币一公斤呢 。自己种多好，不但有种植乐趣而且还可以吃到新鲜放心的秋葵，真是一举两香 。秋葵常出现在我家餐桌上，所以就有必要变换口味了，首先还是想到院子里的九层塔与紫苏 。我家LG比较喜欢辛辣口味，但最后人家有点上呼吸道感染不舒服，那就要排除辣味的 。
蚝油鸡丝炒秋葵的食材：主料：秋葵500g辅料：橄榄油适量盐适量鸡肉适量蒜适量紫苏适量九层塔适量蚝油适量生粉适量蚝油鸡丝炒秋葵的做法图解步骤：1.准备食材：秋葵、鸡肉、蒜、蚝油、九层塔、紫苏 。
2.鸡肉切丝用生粉、十三香橄榄油腌制、秋葵去头去尾对半切开、蒜剁碎、紫苏切丝 。
3.烧热锅倒入适量橄榄油，放入紫苏与大蒜 。
4.大火爆香后盛起 。
5.将秋葵倒入 。
6.尽量少翻动，待秋葵变软变色后，调入适量盐，略翻炒后盛起 。
7.继续倒入少许橄榄油，倒入腌好的鸡丝，大火翻炒 。
8.炒至变色后倒入适量蚝油，炒均匀 。
9.加入炒过的秋葵与紫苏等 。
10.略翻炒均匀，调入适量盐 。
11.最后才将九层塔放入 。
12.只需要略搅拌后熄火 。
小贴士：【蚝油鸡丝炒秋葵的做法（延缓衰老食谱）】1、秋葵不焯水不用担心粘液太多，只要炒的时候不经常翻动就行，况且要大火 。2、蚝油带甜味，我会多放少许盐 。3、九层塔放最后，而且不要炒太久，搅拌后即可熄火 。
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