咖啡夹心可丽饼的做法（学龄前儿童食谱）
本食谱来自食尚先生——王森老师分享的咖啡夹心可丽饼的做法，所属分类：烘焙、下午茶、朋友聚餐、烤箱食谱，需要烹饪时间：，烹饪难度： 。
做咖啡夹心可丽饼所需食材：主料：低筋面粉90g
辅料：蛋白110g，糖粉115g，黄油85 g，咖啡粉10g，黄油110g，绵糖60g，麦芽糖 15g
咖啡夹心可丽饼的做法步骤：1. 先将黄油溶化备用；再将蛋白和过筛糖粉搅拌均匀至糖化 。
2. 将溶化的黄油加入步骤1中，搅拌均匀 。
3. 将咖啡粉和低筋面粉过筛后，依次加入步骤2中，搅拌均匀 。
【咖啡夹心可丽饼的做法（学龄前儿童食谱）】4. 将步骤3装入裱花袋内，挤在铺有垫子的烤盘内，呈圆形 。
5. 将步骤4以180/160℃烘烤大约14分钟 。
6. 出炉，趁热将其卷在圆锥模具上，凝固后将其取下 。
7. 馅料的制作：将黄油和绵糖搅拌均匀后，加入麦芽糖充分打发即可 。
8. 将备用的馅料装入裱花袋内，挤入饼干的空隙内即可 。
温馨提示：注意事项1、蛋白与过筛糖粉在搅拌的时候，要使糖粉完全融化后方可加入黄油 。2、黄油的溶化温度为60-----80℃ 。3、挤压形状的时候，大小要一致 。4、卷起来的时候，要饼干有适当的温度方可进行 。5、挤入的馅料要待饼干完全冷彻底方可进行 。
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