怎样辨别鸡肉好坏
1、观察鸡肉的颜色变化 。新鲜生鸡肉呈粉红肉色 。开始变质的鸡肉颜色会逐渐发灰 。如果鸡肉颜色开始看起来较暗沉，你需要在它变质前尽快烹调 。一旦鸡肉颜色看起来灰色多过粉红色，就不能再食用了 。
2、闻 。变质的生鸡肉会发出一股强烈的气味 。有些人把它形容为“酸臭”味，而有些人觉得它像氨水的味道 。如果生鸡肉开始发出难闻或者强烈的气味，最好把它丢弃 。
3、摸 。是不是感觉有些黏滑，用手摸通常不像看颜色或闻气味那样容易辨别鸡肉的好坏，因为鸡肉本来就有些黏滑 。如果你用水冲洗鸡肉后还是觉得黏滑，那鸡肉很可能已经坏了 。如果鸡肉非常的黏滑，基本上就可以确定它已经变质 。
【怎样辨别鸡肉好坏】4、检查表面是否有冰霜 。如果鸡肉表面结有一层厚厚的冰霜，这块鸡肉就已经变质了 。鸡肉上的冰霜会像一段时间没有除霜的冰箱一样 。速冻鸡肉如果处理得当的话是不会出现冰霜的 。如果结冰变白，就表明鸡肉已经被冻坏了 。
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