怎么做麻辣鲜香！在家做出美味川菜口水鸡好吃？学做麻辣鲜香！在家做出美味川菜口水鸡需要哪些食材？幸福味道我们制造老师为您提供麻辣鲜香！在家做出美味川菜口水鸡的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的麻辣鲜香！在家做出美味川菜口水鸡 。
口水鸡 ， 是中国四川及重庆地区汉族特色菜肴 ， 麻辣鲜香 ， 自己动手更是别有一番滋味哦！
食材：鸡腿、黄瓜（随口味添加）、花生米、香菜、葱姜蒜
调味料：豆瓣酱、酱油、捞拌汁、辣椒油、白醋、料酒、桂皮、八角、大料、香叶、糖、盐、鸡精、麻油、香油、白芝麻
先把鸡腿焯一下 ， 先去除一下杂质 ， 再将鸡腿煮大概15分钟 ， 放进花椒、大料、八角、桂皮、葱姜和少量料酒去腥
【麻辣鲜香！在家做出美味川菜口水鸡的做法（更年期食谱）】
取一个碗 ， 放入葱、蒜、花椒、辣椒、盐、鸡精 ， 锅中倒油 ， 把葱、姜、蒜、花椒、辣椒、八角爆香 ， 最后放入豆瓣酱 ， 炒出红油（多放一些油）
把炒热的油倒进调好的小碗 ， 用热油炸辣椒末
将煮好的鸡腿放到冰水中浸泡（保鲜鸡肉的好办法） ， 去除鸡腿的骨头 ， 最后把鸡肉切成小块
把小碗里的多余东西滤除扔掉 ， 留红油 ， 放白糖、白醋、捞拌汁、一点酱油、盐、鸡精 ， 自己尝一下味道 ， 酸酸甜甜的最好 ， 最后加入刚刚煮鸡腿的汤
底部可以铺一层黄瓜 ， 浇一层汁；放入一层鸡腿 ， 浇一层汁；再放入一层鸡腿 ， 浇一层汁 。。。
花生米剁碎撒在鸡腿肉的上面
最后撒白芝麻和一点葱蒜 ， 也可以再加入一些香菜 ， 还有个小秘诀 ， 做好之后可以放到冰箱里稍加冷藏一会 ， 口感会更佳哦
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