怎么做蚝油香菇鳗鱼丁好吃？需要哪些食材？提供蚝油香菇鳗鱼丁的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的蚝油香菇鳗鱼丁 。
分类：热菜 ， 家常菜 ， 海鲜 ， 午餐 ， 晚餐
使用的厨具：不粘锅
口味：原味 ， 工艺：炒 ， 耗时：十分钟 ， 难度：简单
香菇是餐桌上最常见的食用菌 ， 味道鲜美 ， 香气沁人 ， 营养丰富 ， 素有“植物皇后”美誉 ， 如果只能用一个字来形容它的味道 ， 那就是鲜 。
今天用香菇和烤鳗为主材料 ， 耗油做主调味料的小炒 ， 香菇和蚝油都非常鲜美 ， 所以不需要再添加其他的调味料 ， 香气扑鼻 ， 惹人垂涎~
做蚝油香菇鳗鱼丁所需食材：主料：鳗天下烤蒲鳗段适量 ， 香菇适量 ， 红尖椒适量 ， 葱适量 ， 蒜适量
辅料：蚝油适量 ， 盐适量
蚝油香菇鳗鱼丁的家常做法 ， 最正宗的蚝油香菇鳗鱼丁怎么做好吃
一、成品；
二、色彩鲜艳有食欲；
三、准备材料：鳗天下蒲鳗 ， 新鲜香菇 ， 耗油 ， 盐 ， 油 ， 红尖椒 ， 葱 ， 蒜；
四、将鳗天下蒲鳗提前解冻 ， 切成1.5厘米左右的块状备用；
五、把新鲜香菇洗净 ， 去蒂 ， 然后用手攥干水 ， 也切成1.5厘米左右的块状；
六、将洗净的红尖椒切段 ， 蒜切成片备用；
七、小葱洗净后将葱白和葱绿分开切段；
八、起锅热油 ， 油稍微多一些 ， 先将鳗鱼丁入锅大概15秒左右盛出备用；
【蚝油香菇鳗鱼丁的做法（香菇）】
九、锅中留底油 ， 放入红椒和蒜片葱白爆香 ， 然后放入香菇丁煸炒；
十、炒至有点软后倒入两勺耗油翻炒几下；
十一、接着倒入先前炒好的鳗鱼丁 ， 再撒上适量盐 ， 放入葱绿拌炒均匀即可出锅 。
十二、一份鲜香爽滑的耗油香菇鳗鱼丁就做好了~
十三、鳗鱼肉好嫩！用入口即化来形容也毫不夸张 ， 有鳗鱼本身的鲜再加上香菇的滑嫩还带着点辣味 ， 这滋味绝了~！
做蚝油香菇鳗鱼丁的小窍门：PS：香菇洗净后要用力攥一下 ， 不然下锅后会有很多水 ， 炒出来就不干爽了；香菇要挑肉比较厚的 ， 吃起来口感好
推荐阅读
- 家常包子的做法（香菇）
- 香菇梅干菜红烧肉的做法（香菇）
- 香菇肉酱的做法（香菇）
- 香菇油菜的做法（香菇）
- 健康拌菜的做法（香菇）
- 香菇鸡肉汉堡的做法（香菇）
- 香菇木耳鸡汤的做法（香菇）
- 火腿香菇辣酱的做法（香菇）
- 素烧四宝的做法（香菇）
- 香菇黄焖鸡的做法（香菇）