鱼香丝瓜的功效与作用：丝瓜：解毒、凉血、清热化痰
醋：消食积、解毒、补血
白糖：富含碳水化合物
鱼香丝瓜的制作材料：丝瓜葱姜蒜红辣椒醋2羹匙料酒2羹匙生抽1羹匙白糖15羹匙淀粉半羹匙油盐味精（
鱼香丝瓜的家常做法：
1.丝瓜、葱姜蒜、红辣椒 。
2.把丝瓜去皮、洗净、切抹刀片 。
3.把葱姜蒜和红辣椒切片 。
4.兑鱼香汁：碗中加入醋2羹匙、料酒2羹匙、生抽1羹匙、白糖1.5羹匙、淀粉半羹匙、盐和味精按正常炒菜加入就行 ， 搅拌均匀即成 ， 备用 。
5.起锅热油 ， 放入葱姜蒜、红辣椒炒香 。
6.放入丝瓜煸炒均匀 。
【鱼香丝瓜的做法（丝瓜）】7.加少许水煨制1分钟 ， 至丝瓜熟透 。
8.烹入鱼香汁 。
9.快速翻炒均匀即成 。
10.出锅装盘 。
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