我喜欢吃豆豉鲮鱼罐头，所以我家常备豆豉鲮鱼罐头 。今天就用这罐头炒苦瓜，味道很棒呢 。豆豉鲮鱼炒苦瓜是一道简单的营养快手菜 。苦瓜虽苦，却从不会把苦味传给“别人”，如用苦瓜烧鱼，鱼块决不沾苦味，所以苦瓜又有“君子菜”的雅称 。...苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少 。起到减肥的作用 。
豆豉鲮鱼炒苦瓜的主料：苦瓜(1根)豆豉鲮鱼炒苦瓜的调料：豆豉鲮鱼罐头(1听)姜丝(适量)鸡精(2克)做豆豉鲮鱼炒苦瓜所需厨具：炒锅豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法图解步骤
1.苦瓜剖开，去掉中间的瓤 。
2.切成小条状 。
3.把苦瓜条焯水 。
4.豆豉鲮鱼罐头打开，注意安全，小心伤到手 。
5.取出鲮鱼撕成细条 。
6.把锅烧热，倒入罐头中的油和豆豉 。
7.下入姜丝爆香 。
8.加入苦瓜翻炒片刻 。
9.加入撕成条的鲮鱼翻炒均匀，加入鸡精调味即可 。
小窍门：罐头里的豆豉和鲮鱼本身已经很咸了，所以烹饪的时候无需再加盐 。
【豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法（苦瓜）】
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