苦瓜炒鸡蛋的主料：苦瓜(适量)苦瓜炒鸡蛋的调料：鸡蛋(适量)鸡精(适量)盐(适量)做苦瓜炒鸡蛋所需厨具：无苦瓜炒鸡蛋的做法图解步骤
1.准备的材料 。
2.苦瓜洗净剖开，用勺扒去籽和白膜，白膜要彻底弄干净，这个就是感觉很苦的来源 。
3.切成薄片 。
4.加盐腌制十分钟左右 。
5.开水锅里面加点盐，苦瓜焯水后再过一遍凉水 。
【苦瓜炒鸡蛋的做法（苦瓜）】
6.鸡蛋打散，煎熟盛出 。
7.热锅冷油，煸炒苦瓜十几秒 。
8.加入鸡蛋炒匀 。加点盐，鸡精，一点水炒匀，烧几十秒就可以 。
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