二瓜锅塌的主料：苦瓜(适量)黄瓜(适量)虾仁(适量)鸡蛋(适量)二瓜锅塌的调料：料酒(适量)盐(适量)糖(适量)白胡椒粉(适量)做二瓜锅塌所需厨具：平底锅二瓜锅塌的做法图解步骤
1.黄瓜苦瓜洗干净 。
2.苦瓜去籽 。
3.二瓜切片用盐腌10分钟 ， 挤出水分 ， 加入虾仁 。
4.打入鸡蛋 ， 加入料酒、糖、白胡椒粉、盐 。
5.搅拌均匀 。
6.平锅加少许油 ， 蛋液下锅 ， 摊平 。
7.小火、盖盖 ， 并不时移动锅 ， 使之受热均匀 。
8.待鸡蛋表面凝固 。
9.努力翻个面 ， 两面均煎熟 。
【二瓜锅塌的做法（苦瓜）】
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