怎么做椰香凤梨酥好吃？学做椰香凤梨酥需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的椰香凤梨酥 。
本食谱来自【ousgoo】老师分享的椰香凤梨酥的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，；需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：掌勺(高级)；适宜人群：夏天气候炎热，心烦气躁，闷热不舒服时宜食；热病口干烦渴，小便不利者宜食 。
做椰香凤梨酥所需食材：主料：面皮：低筋粉80克80克，椰粉70克，黄油60克，鸡蛋30克，馅料：菠萝500克，冬瓜500克，冰糖50克，白糖50克，盐2克
椰香凤梨酥的做法步骤：1. 将菠萝去芯、冬瓜去皮去籽后均切成小丁备用；
2. 1放入料理机中打碎；
3. 然后过筛去除大量水分；
4. 将过滤后的馅料倒入锅中加入冰糖、麦芽糖一起翻炒；
5. 糖融化后开始大火炒，最后快要收汁了改中小火炒干，水分尽量的少，这样容易包；炒好的馅料放入碗中备用，如果一次炒的多可以密封放冰箱冷藏保存 。
6. 黄油室温软化后加入糖粉打匀；
7. 加入打散的蛋液拌匀；
8. 加入过筛的低筋粉稍稍拌合后加入椰蓉拌匀盖上保鲜膜松弛10分钟 。
9. 将馅料分成18克一份，将面片分成20克一个的小剂子；
10. 去一个面团用手掌按压成圆饼状，并将四周压薄，
11. 包入馅料，将收口捏紧；
12. 案台上撒薄粉，将包好的面团收口朝下放置，将模具内侧蘸粉后套在面团外围，然后用手徐徐往下按压面团，让面团整个充满模具四周，然后提起模具，将定型的生胚取出；
13. 将做好的生胚放入烤盘中；
14. 烤箱预热170°，中层上下火，时间15分钟 。
【椰香凤梨酥的做法（冬瓜）】大家在烹饪椰香凤梨酥的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还有偿提供卤味视频，烧烤视频等各种视频文档教程） 。
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