怎么做蓝虾浓汤+香煎蓝龙好吃？学做蓝虾浓汤+香煎蓝龙需要哪些食材？为您提供蓝虾浓汤+香煎蓝龙的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蓝虾浓汤+香煎蓝龙 。
做蓝虾浓汤+香煎蓝龙所需食材：主料：澳洲淡水龙虾 ， 胡萝卜 ， 西芹 ， 白洋葱 ， 西蓝花
辅料：番茄酱 ， 大蒜 ， 白兰地 ， 淡奶油 ， 罗勒 ， 黄油 ， 白胡椒粉 ， 盐
蓝虾浓汤+香煎蓝龙的做法步骤：1. 澳洲蓝龙虾是一种生长在淡水里的龙虾 ， 对生长水质要求极高 ， 虾肉鲜美无异味
2. 龙虾洗净后 ， 在尾部中鳍拧两下 ， 抽去虾线
3. 再剪去虾的爪子以及钳子 。用刀或者木槌将虾钳轻轻拍裂 。
4. 清理干净的龙虾 ， 掰开虾头 ， 将虾膏取出 ， 装入碗内备用 。
5. 生的虾黄有少许腥味 ， 但是煮熟后腥味即消失 ， 并且是鲜味来源之一 ， 请勿轻易丢弃 。
6. 剥出龙虾肉 ， 虾壳收集起来 ， 剪碎 ， 清洗干净 。
7. 接下来准备蔬菜材料 ， 将白洋葱、胡萝卜、西芹、番茄全部切成细丁 ， 大蒜切碎 ， 西蓝花掰成小块 。
8. 热锅下橄榄油 ， 将蒜末倒入炒出香味 ， 倒入切好的洋葱粒、番茄粒、西芹粒以及胡萝卜粒 ， 小火煸炒出香味 ，
9. 再倒入龙虾壳以及虾钳 。
10. 倒入番茄酱以及白兰地 ， 继续煸炒至锅内收干水分 ， 酒香挥发 ，
11. 倒入清水没过所有材料 ， 盖上盖子开小火炖煮 。
12. 待到汤汁浓缩到原来二分之一的量时 ， 滤出汤汁 ， 汤渣弃之不用 。
13. 取五分之一的汤汁放入锅内 ， 继续中火收汁直至变浓稠 ， 倒入虾膏搅散 。加入少许白胡椒粉以及盐调味 ， 继续煮2~3分钟 ， 即完成搭配香煎龙虾的酱汁 。
14. 这一步虾黄务必在下锅后迅速搅拌散 ， 否则虾膏结块 ， 则成品酱汁不好看 。
15. 剩下的汤倒入小汤锅中 ， 继续炖煮 ， 令汤汁略微收浓 ， 加入淡奶油 ， 再加入少许白胡椒粉、盐调味
16. 最后放入汆烫好的西蓝花 。搭配虾肉的法式龙虾浓汤 ， 完成！
17. 锅后放入黄油 ， 小火加热至黄油融化 ， 再加入罗勒 ， 煎出香味 ， 逐一放入虾肉平铺于锅底 ， 小火慢煎至虾肉两面金黄 。
18. 喝一口鲜美的法式龙虾浓汤唤醒你的味蕾再享受一口Q弹多汁的虾肉或许还可以举起红酒杯致敬你的爱人？这样的浪漫时刻 ， 也只有用心去为爱的人做一顿法式大餐 ， 才能享受到了 。
温馨提示：【蓝虾浓汤+香煎蓝龙的做法（西芹）】龙虾尾部带刺 ， 在烹饪时可以带上手套处理 ， 以防刺伤 。浓汤无需过多调味 ， 盐、胡椒足以 ， 因为蔬菜已经很鲜甜 。
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