豆瓣辣酱怎么做？
主料：大豆500克
辅料：小麦面粉2000克
调料：盐200克,辣椒粉500克,辣椒粉150克
豆瓣辣酱的特色：
四川风味，香辣可口 。
做法：
1.将黄豆泡涨蒸1小时，面粉也需蒸熟 。
【豆瓣辣酱怎么做？】2.当温度降到40度时，将黄豆，面粉，黄曲15克，水混合拌匀成团，不滴水为宜，上架发酵 。
3.堆放厚度5厘米为宜 。发酵48小时长出白黄色的菌丝，从架上放下加入40度盐水，按比例拌匀，坟入缸内发酵，缸口不要盖严，继续在缸内发酵7-10天，每天倒缸一次 。
4.烤缸30天，温度保持40-50度，成熟后，酱红色，再将辣椒面炒熟拌入即可 。
推荐阅读
- 超级QQ的金豆怎么获得
- 剑与远征新奇境落日边陲副本该怎么过呢？落日边陲副本通关攻略推荐
- 闭蟹羞虾怎么解释
- 没带饭卡，转账后举报阿姨，这是道德的沦丧还是人性的扭曲？你怎么看？
- 孕期经常出现失眠的情况怎么办
- 豪爵海王星怎么样
- 孩子太敏感脆弱怎么办
- 快手直播怎么打不开
- 大众志俊保养提示怎么手动消除
- 苹果手机怎么安装微信