韩式海带豆腐汤的做法有哪些
在国内海带多与肉类做菜 ， 炖汤是最常见的方式 ， 如海带猪蹄汤、排骨海带汤等 ， 因为海带喜欢油腻的肉类 ， 所炖出来的汤更美味 ， 营养也会丰富许多 。可是有些人则喜欢把海带清淡的做汤 ， 或是添加辣椒类的佐料做汤 ， 多见的就是韩式海带豆腐汤 ， 此款汤菜的做法有些变化 ， 那么韩式海带豆腐汤的做法有哪些呢？
做法一
主料：
海带、冻豆腐、水
辅料：
葱、姜、海米、豆瓣酱
做法：
1.首先把葱切成段 ， 姜三片切成片 。
2.葱花放入油锅炒香 ， 之后放5粒海米炒香 ， 再放入海带翻炒 。
3.加适量水 ， 再加入一勺豆瓣酱 ， 继而放入冻豆腐煮20分钟 。
4.关火后 ， 略加些盐和鸡精即可 。
小提示：
海带性味咸寒 ， 具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效 ， 并对防治硅肺病有较好的作用 。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外 ， 从而减少放射性物质在人体内的积聚 ， 也减少了放射性疾病的发生几率 。常食海带可令秀发润泽乌黑 。
做法二
材料
豆腐半盒、海带适量、味噌酱1勺、水1碗、食盐适量
做法：
1、海带洗干净备用 ， 豆腐取出切小块;(我用的是干海带丝 ， 在水里泡发一下 ， 真不明白俺为啥要用干的 ， 明明俺们这里是沿海 ， 海带有的是~) 。
2、锅里加一碗水(最后需要的汤的量) ， 烧沸后 ， 加入海带 ， 煮开 。
3、加入豆腐 ， 继续煮开 ， 在此过程中滴几滴油 ， 加入适量盐 。
4、起锅后 ， 加入一勺味噌酱搅匀即可;不要在锅里加味噌 ， 以免味道流失 。
小贴士：
从安全角度出发 ， 一定要洗干净 ， 海带经水浸泡以后 ， 砷和砷的化合化物溶解在水中 ， 含砷量会大大减少 。浸泡时水要多些 ， 或者换一、二次水 ， 至于浸泡时间 ， 也不好说得很绝对 ， 这与海带质地和含砷量有很大关系 ， 海带比较嫩、含砷量少的浸泡时间不能太长 。
如果质地硬的 ， 含砷多的 ， 浸泡时间可相对较长 ， 但由于含砷量的多少难以用肉眼鉴别 ， 因此 ， 一般说浸泡6小时左右就行了 ， 因为浸泡时间过长 ， 海带中的营养物质 ， 如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水 ， 营养价值就会降低 。
【韩式海带豆腐汤的做法有哪些】韩式海带豆腐汤的做法有哪些呢？本文对此汤的详细做法进行了分析 ， 这道汤里面需要使用的材料有海带和豆腐 ， 汤中还会添加一些酱料 ， 所做出来的汤可以下饭 ， 也可以直接饮用 ， 汤的口感是极好的 ， 如果喜欢酸一点味道的 ， 还可以在里面添加一些泡菜 ， 所做出来的汤美味会更鲜香 ， 汤的颜色也会更有食欲 。
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