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做猪皮冻的正确方法 怎样做猪皮冻

#mui-player img {max-width: 100%;}1、猪皮1斤 ， 料酒1瓶 ， 八角适量 ， 生姜适量 ， 大葱一根 ， 水适量 。
2、首先 ， 把猪皮洗净放入锅中加入清水煮 ， 水要没过猪皮 ， 再加入适量料酒去腥
【做猪皮冻的正确方法 怎样做猪皮冻】3、然后 ， 盖上锅盖大火水烧开后煮5分钟 ， 就可以将猪皮捞出 ， 捞出后用清水冲洗一遍 。
4、接着 ， 把猪皮上的油脂刮干净 ， 然后将它切成小条 。
5、然后 ， 将猪皮再用热水抓洗几遍 ， 洗完将它放入锅中 ， 加入几段大葱 ， 几颗八角 ， 几片生姜 ， 再加入清水 ， 清水和猪皮的比例是1:3 ， 再加入适量的料酒去腥
6、然后 ， 开大火煮 ， 水煮开后撇去表面的浮沫 ， 再改小火煮1小时 ， 全程不要盖锅盖 ， 煮好后将姜片、大葱、八角夹出来 。
7、然后 ， 将它装到容器中放几个小时等猪皮冻凝固 ， 猪皮冻凝固之后就可以切片了 ， 调个蘸料蘸着吃 ， 真是很美味 。

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