【豪华版炒粉干的做法（增肥食谱）】怎么做豪华版炒粉干好吃？学做豪华版炒粉干需要哪些食材？为您提供豪华版炒粉干的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味豪华版炒粉干 。
做豪华版炒粉干所需食材：主料：温州粉干200g，杭味香肠60g，东瓯腊肉60g，鲜虾8只，胡萝卜60g，卷心菜100g，鸡蛋4只，姜末3g，黄酒3ml，白胡椒粉0.5g，蛋清少许，玉米淀粉2g，蒸鱼豉油15ml，盐3～4g，清水适量，洋葱半个
豪华版炒粉干的做法步骤：1. 鲜虾拨虾仁 。
2. 大的可以一切二，用黄酒、白胡椒粉、蛋清（用那4只鸡蛋里面的就可以）、玉米淀粉腌制 。
3. 香肠一根切三段，切成宽条 。
4. 腊肉切条 。
5. 胡萝卜切丝备用 。
6. 卷心菜切宽一点的丝备用 。
7. 洋葱切丝备用 。
8. 鸡蛋都磕在盆子里打散 。
9. 粉干用清水浸泡20分钟后，捞出控水 。将粉干用剪刀剪短，一个是炒的时侯比较好和各种菜肉混合意思，另外吃的时候长短合适比较方便 。
10. 将鸡蛋在锅里炒一下 。
11. 就是炒成小块的样子 。
12. 虾仁炒到变色刚熟 。
13. 盛在碗里备用 。
14. 现在所有的前期工作都已经做完，可以来正式炒粉干了 。锅中倒入食用油加热 。
15. 放入姜末炒出香味 。
16. 将香肠和腊肉倒入锅里稍炒 。简单炒炒就行，炒时间长了最太干不好吃 。
17. 倒入洋葱丝稍炒变软 。
18. 倒入胡萝卜丝和卷心菜丝翻炒到变软 。
19. 倒入粉干翻炒，最好用筷子，比较好炒匀 。
20. 倒入蒸鱼豉油加入盐调好口味，倒入少许清水稍焖煮一会儿，这是为了防止粉干炒的过干，所有食材失水过多 。然后加入炒好的鸡蛋 。
21. 加入虾仁翻炒均匀 。装盘出锅 。
22. 拍拍拍
23. 2
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