怎么做干锅香辣牛蛙好吃？学做干锅香辣牛蛙需要哪些食材？为您提供干锅香辣牛蛙的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味干锅香辣牛蛙 。
工艺：炒，难度：初级入门，人数：3人份，口味：香辣味，准备时间：15分钟，烹饪时间：<15分钟
做干锅香辣牛蛙所需食材：主料：牛蛙700克，土豆150克，莴笋100克
【干锅香辣牛蛙的做法（热菜菜谱）】辅料：料酒1汤匙，生抽2汤匙，糖1汤匙，盐1茶匙，白胡椒粉1茶匙，阿香婆香辣酱30克，淀粉30克，花椒少许，干辣椒15克，大蒜70克，生姜30克，大葱70克
教您干锅香辣牛蛙的家常做法，干锅香辣牛蛙怎么做好吃1.主要材料备齐；
2.牛蛙洗净去内脏、皮、脚趾、斩成块放入碗里，加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟备用；
3.土豆、莴笋分别去皮切成条，蒜瓣去皮拍一下，生姜切片，大葱切丝备用；
4.热锅中放入足量油，烧至六成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用；
5.接着将腌好的牛蛙拍些生粉，放入油锅中炸至微黄捞出备用；
6.锅中留少许底油，放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头、再加一大勺阿香婆（老干妈）香辣酱爆香；
7.放入莴笋条和土豆条略微翻炒；
8.加入适量料酒、生抽、糖调味，将炸好的牛蛙放入，迅速翻炒均匀；
9.待翻炒均匀后盛盘 。有干锅就盛入干锅，最后撒上葱丝即可 。
干锅香辣牛蛙烹饪技巧：1、家里有干锅的盛入干锅小火加热食用更好；2、和火锅和汤菜相比，这样的做法味更足，调料的比例根据个人喜好就好；3、香辣酱可以根据个人口味：，选择喜好的牌子就好 。阿香婆或老干妈都可以哦 。
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