奥尔良脆皮肠如何做 奥尔良脆皮肠的做法步骤
#mui-player img {max-width: 100%;}1、羊肠衣洗净后用清水浸泡 ， 加点白酒去味 ， 泡20分钟 。
2、猪肉洗净切成小块 。
3、放入料理机中 。
4、打成肉馅 。
5、姜去皮剁成蓉 。
6、肉馅中加入白酒拌匀 。
7、加入水淀粉拌匀 。
8、加入胡椒粉拌匀 。
9、加入奥尔良腌料拌匀 。
10、加入盐 ， 白糖 ， 姜蓉拌匀 。
11、朝一个方向搅拌上劲 。
12、将羊肠衣套在灌肠器上 ， 先用肉馅在灌肠器上抹几下 ， 才能顺利套上羊肠衣 。
13、将肉馅放入灌肠器 。按好后面的推动器 。
14、转动推动器肉馅就挤出来 ， 肠就做好了 ， 推的慢一点 ， 以防羊肠衣挤破 。
15、奥尔良脆皮肠做好了 。
16、用棉线分段扎起来 。
17、放到阴凉处晾一两天 ， 表皮干了就可以了 。
18、锅中加入清水 ， 水温热后加入香肠 ， 中小火慢煮 ， 大约煮30分钟左右 ， 不要盖锅盖 。
【奥尔良脆皮肠如何做 奥尔良脆皮肠的做法步骤】19、过程中要将浮沫撇除不要 ， 奥尔良脆皮肠煮熟后取出晾干 ， 一次吃不了可以冷冻保存 。
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