本食谱来自【明月凤舞】老师分享的蔓越梅饼干的做法，所属分类：烘焙、饼干、西餐、烤箱食谱、下午茶、儿童，需要烹饪时间：30~60分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
【蔓越梅饼干的做法（青少年食谱）】给孩子做着吃，所以糖放的少点，喜欢甜的可以多放糖 。酸甜香酥，零失败 。
做蔓越梅饼干所需食材：主料：低筋面粉130g，糖粉20g，蔓越梅40g，黄油65g，鸡蛋1个
蔓越梅饼干的做法步骤：1. 称好所有材料备用 。
2. 黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀 。
3. 加入全蛋液一个（约28g）搅拌均匀
4. 倒入蔓越梅干
5. 蔓越梅搅拌均匀后，分次筛入低粉搅拌均匀，活成面团 。
6. 用手或模具把面团整理成宽6cm高4cm的长方体，包上保鲜膜整形好后，放入冰箱冷冻半小时 。冻硬 。
7. 冷冻好后取下剥下保鲜膜，把长方体的面切成厚约0.6cm的片 。
8. 烤盘内铺油纸，把切好的面片放入烤盘摆好，不要挨得太近 。
9. 烤箱160度预热10分钟，把烤盘放入烤18分钟左右 。（根据自己烤箱温度自己调整）
10. 饼干烤成微金黄色，取出晾凉后密封保存 。
分享的食谱——《怎么做蔓越梅饼干好吃》以后，你学会了蔓越梅饼干最正宗的做法吗？
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