怎么做素酥肉（杏鲍菇）好吃？学做素酥肉（杏鲍菇）需要哪些食材？为您提供素酥肉（杏鲍菇）的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味素酥肉（杏鲍菇） 。
工艺：炸，难度：初级入门，人数：2人份，口味：家常味，准备时间：10分钟，烹饪时间：<30分钟
做素酥肉（杏鲍菇）所需食材：主料：杏鲍菇300克，青椒50克，红椒50克，鸡蛋2个
辅料：玉米油200毫升，盐适量，面粉适量，淀粉适量，生抽适量，姜适量，花椒粉适量，醋少许
教您素酥肉（杏鲍菇）的家常做法，素酥肉（杏鲍菇）怎么做好吃1.杏鲍菇洗净切滚刀块 。
2.鸡蛋打散，加盐、花椒粉、淀粉和面粉调匀 。
3.蛋液调成可以挂糊即可 。
4.锅中油烧至八成热，将杏鲍菇裹上蛋液，放入油锅中炸至表面金黄盛出 。
5.将红椒和青椒洗净切块，姜切片 。
6.锅中留油，放入姜片爆香 。
7.再放入红椒和青椒，炒熟后加盐和生抽调味，最后可以烹少许醋 。
8.将辣椒盛出铺在炸好的杏鲍菇上 。
素酥肉（杏鲍菇）烹饪技巧：【素酥肉（杏鲍菇）的做法（增肥食谱）】1.淀粉和面粉的比例大概是1：1.2.蛋液中一定不要加水 。3.如果要表皮更加酥脆，可以将炸好的杏鲍菇倒入油锅中再炸一次
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