自制泡菜的方法 怎么自制泡菜
#mui-player img {max-width: 100%;}1、首先 ， 准备几颗白菜洗干净 ， 把白菜都破成四半放在盆中 ， 在每一层都撒上食盐抓拌均匀 ， 让食盐均匀分布在白菜中腌制4个小时 。
2、洋葱一个切成小块 ， 生姜一块切成小粒 ， 再放入一把大蒜 ， 准备洗净的梨一个 ， 把梨核去除切成均匀小块 ， 苹果两个也切成小块备用 ， 把切好的配料倒入破壁机 ， 加入鱼露（鱼酱油）100毫升（可网购） ， 把配料打成细腻的果泥备用 。
3、准备白萝卜一个切成均匀细丝 ， 小葱一把切成段 ， 倒入大盆中加入辣椒面60克 ， 抓拌均匀腌制30分钟 。
4、锅内加入一勺清水 ， 放入25克糯米粉 。
5、开小火不停地搅拌 ， 把糯米粉熬成粘稠的糊状 ， 然后盛出晾凉备用 。
【自制泡菜的方法 怎么自制泡菜】6、在打好的果泥中加入辣椒面250克混合均匀 ， 再倒入糯米糊拌匀 ， 加入白糖70克 ， 搅拌化开白糖 ， 辣椒酱就做好了 。
7、白菜腌制4小时以后会有很多水分 ， 把白菜取出挤干水分放入大盆中 。
8、倒入适量的辣椒酱 ， 放入腌好的萝卜 ， 再倒入剩余的辣椒酱 ， 多抓拌一会让每一片白菜叶都均匀裹上辣椒酱 ， 最后把做好的辣白菜摆放保鲜盒中 ， 放入冰箱密封发酵一个星期就能食用了 。
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