中餐西做：培根香葱花卷的做法（私家菜）
怎么做中餐西做：培根香葱花卷好吃？学做中餐西做：培根香葱花卷需要哪些食材？Meggy跳舞的苹果老师为您提供中餐西做：培根香葱花卷的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的中餐西做：培根香葱花卷 。
【中餐西做：培根香葱花卷的做法（私家菜）】
培根和香葱的香气 ， 让普通的面包焕发出新的气息 。吃惯了甜面包 ， 这有肉有咸味儿的中式风格的面包更让人赞不绝口 。
没有烤箱也不怕啦 ， 咱们用蒸锅做就是花卷；用饼铛做就是发面饼 。
总之 ， 只要有一颗爱美食的心 ， 变着花样儿咱也能整出好吃的来！
其实说白了 ， 面包与花卷的区别就是揉面上 。花卷、馒头只需要把面揉得滋润、光滑就可以了 。面包的面包是在这基础上要继续揉出能拉扯出透明的薄膜来 。其它譬如整形、作料之类的 ， 完全可以相通 。
材料：高筋面粉200克 ， 牛奶70克 ， 淡奶油70克 ， 白糖20克 ， 盐1克 ， 黄油15克 ， 酵母2.5克 ， 培根100克 ， 香葱适量 ， 表面刷蛋液少许
制作过程：
1. 面包主体材料准备好；
2. 先将白糖、盐、牛奶、淡奶油入面包桶内 ， 再倒入面粉、酵母；
3. 启动揉面程序 ， 待面团滋润后 ， 加入软化的黄油 ， 继续揉面；
4. 揉面时 ， 可以将培根切小块 ， 香葱切碎；
5. 面团能拉出稍具透明的薄膜时 ， 将面团收圆 ， 放在面包桶中进行基础发酵；
6. 面团是原来的二倍大时 ， 手指蘸面粉在面团顶部戳洞 ， 不塌陷不回缩 ， 面团发酵成功；
7. 面团取出置于揉面垫上 ， 排气揉圆后分成两等份 ， 松弛10分钟；
8. 先将一个面团擀成厚约1公分的大片；
9. 用刮板切割成24份 ， 大小可以不用太规整；
10. 将面块码放到大堡模具中 ， 再撒一层培根粒和香葱碎 ， 然后再一层面块 ， 再一层培根粒和香葱碎 ， 直到面块全部放进模具中；
11. 将另一个面团也如此处理 ， 然后在温暖湿润处进行二次发酵；
12. 待面团是原来的1.5倍大小时 ， 烤箱开始预热180度 ， 面块表面刷蛋液；
13. 送入预热好的烤箱中层 ， 上下火 ， 180度 ， 20分钟左右；
14. 出炉后可立即脱模 ， 晾架上晾凉后入袋保存 。
小贴士：
1. 面团揉到能拉出稍具透明的薄膜就可以了 ， 不必非得揉出手套膜；
烤的时间和温度视自家烤箱来调整 。
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