怎么做菇香华子鱼酿肉真解馋好吃？学做菇香华子鱼酿肉真解馋需要哪些食材？为您提供菇香华子鱼酿肉真解馋的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味菇香华子鱼酿肉真解馋 。
工艺：烧，难度：初级入门，人数：2人份，口味：咸鲜味，准备时间：5分钟，烹饪时间：<30分钟
做菇香华子鱼酿肉真解馋所需食材：主料：华子鱼2条，猪肉馅100克，香菇(干)10个
【菇香华子鱼酿肉真解馋的做法（增肥食谱）】辅料：香菜适量，鸡蛋1个，玉米淀粉适量，料酒适量，酱油适量，葱适量，姜1块，蒜1头，大料适量，香叶适量，桂皮1块，花椒适量，米醋适量，盐适量，白砂糖适量
教您菇香华子鱼酿肉真解馋的家常做法，菇香华子鱼酿肉真解馋怎么做好吃1.将华子鱼的内脏清理干净，不要去鳞，并用流动水冲净 。
2.香菇泡发后取6个切成碎末，香菜切末备用 。取2/3总量的葱、姜和蒜切成大段及片状，剩余的切末备用 。
3.洗净的鱼用部分葱段、姜片、蒜片和料酒腌制15分钟去腥 。
4.猪肉馅中放入葱末、姜末、蒜末、香菇碎、香菜末、鸡蛋、少量干淀粉和盐，搅打上劲 。
5.将调好的猪肉馅塞入鱼肚子中，用整棵香菜将鱼捆好，防止猪肉馅露出，鱼表面均匀拍上干玉米淀粉 。
6.锅中放入足量油，待油温烧至五成热时，将鱼放入锅中，炸至表面呈金黄色盛出备用 。
7.另起一锅，倒入少量底油，待油温五成热时，将剩余葱段、姜片和蒜片放入锅中 。
8.待葱段、姜片和蒜片煸炒出香味时，将炸好的鱼放到锅中，同时倒入热水，热水以刚没过鱼表面为宜 。
9.锅中依次放入酱油、料酒、白砂糖、米醋、盐、八角、香叶、剩余香菇和桂皮，煮至汤汁沸腾 。
10.调至中小火，盖上锅盖炖煮15-20分钟即可出锅 。
菇香华子鱼酿肉真解馋烹饪技巧：1.猪肉馅中的干淀粉添加量视肉馅的粘稠度而定，也可不加 。2.捆鱼的食材应选择有韧性的，这样比较好操作，炸制时不易散开 。
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