本食谱来自水里的鱼9老师分享的酸奶蔓越莓玛芬的做法，所属分类：烘焙、马芬、西餐、烤箱食谱、下午茶、单身食谱、一家三口、儿童，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
怎么做酸奶蔓越莓玛芬好吃？学做酸奶蔓越莓玛芬需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的酸奶蔓越莓玛芬 。
【酸奶蔓越莓玛芬的做法（青少年食谱）】Muffin cake玛芬蛋糕属于零难度蛋糕，制作非常快手，特别适合新手 。通常的做法是所有材料混合均匀就好，口感稍扎实 。这个方子用的是先打发黄油和蛋液的乳化法，做出的玛芬会更松软一些
做酸奶蔓越莓玛芬所需食材：主料：黄油50克，鸡蛋50克，细砂糖35克，酸奶60克，低粉100克，泡打粉3克，蔓越莓25克
酸奶蔓越莓玛芬的做法步骤：1. 黄油室温软化，加入细砂糖，用电动打蛋器打发
2. 分次加入室温蛋液，每次加少量，打发均匀了再加下一次，这样不容易油水分离
3. 打发好的黄油是轻盈有光泽的
4. 低粉和泡打粉混合过筛，先取一半粉和一半酸奶加入打发好的黄油中混合均匀
5. 留少量蔓越莓干，其余倒入面糊，将剩下的粉和酸奶也全部倒入，一起拌匀
6. 面糊放入裱花袋，挤入模具
7. 留下的蔓越莓干撒在表面，180度，中层上下火，15分钟（温度和时间请结合自己烤箱调整）
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温馨提示：1.混合面糊的时候只要材料全部湿润就好，不要过度搅拌，避免出筋2.模具是学厨12连迷你玛芬模，刚好一整个模具的分量，若用其他模具请按大小换算
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