鲫鱼炖豆腐的做法 鲫鱼炖豆腐家常做法
#mui-player img {max-width: 100%;}1、食材：鲫鱼1斤 ， 豆腐300克 ， 葱适量 ， 姜适量 ， 香菜适量 ， 盐适量 ， 胡椒粉适量 ， 鸡精少许 ， 料酒少许 。
2、鲫鱼处理干净后 ， 用厨房纸巾擦干表面的水份 。
3、鱼两面用刀轻拍 ， 头尾轻轻切一刀 ， 可以轻松的拨出腥线 。
4、在鱼身上均匀的涂抹一层盐 。
5、豆腐切成2厘米的块 。
6、姜切片 ， 香菜切小段备用 ， 将葱打结备用 。
7、热锅倒油烧热 ， 放入鲫鱼中小火慢慢煎 ， 不要随意翻动 。
8、翻过来煎另一面 ， 煎至两面金黄 。
9、加入姜片爆香 ， 加入适量清水 ， 加入葱结 。
10、大火烧开转中小火炖20分钟 ， 炖至汤汁成奶白色 。
11、加入豆腐 ， 盐 ， 料酒 ， 盖上锅盖继续炖10分钟 。
12、出锅前撒上胡椒粉 ， 鸡精 ， 加入香菜末即可关火出锅 。
【鲫鱼炖豆腐的做法 鲫鱼炖豆腐家常做法】13、鱼盛入容器中 ， 汤一起倒入 ， 放入香菜点缀 ， 一道鲜美的鲫鱼炖豆腐就做好了 。
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