怎么做凉拌秘笈之万能香辣油好吃？学做凉拌秘笈之万能香辣油需要哪些食材？为您提供凉拌秘笈之万能香辣油的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的凉拌秘笈之万能香辣油 。
味道麻辣香浓，用来拌爽脆的凉菜，或者拌面条，都超级棒 。凉菜的拌法就是当香油用 。可以一次多做些，密封好 。放在冰箱里，可以用很多次 。里面的红辣椒，也不浪费，在炒香辣菜的时候，可以捞一些放进去 。可以说全身都是宝吧 。
凉拌秘笈之万能香辣油的主料：干红辣椒(适量)凉拌秘笈之万能香辣油的调料：花椒(适量)八角(适量)芝麻(适量)做凉拌秘笈之万能香辣油所需厨具：炒锅
凉拌秘笈之万能香辣油的做法图解步骤
1.辣椒剪刀剪丝，用水湿润一下，花椒和八角也需要用水湿润一下 。标准是在水里浸泡五秒，捞出 。
2.锅里放油，冷油下姜丝，等姜丝飘上来，关火，凉一会油 。
3.倒入干红辣椒，花椒，八角，孜然，最小火，慢慢熬 。
4.干净的密封容器内，放好芝麻 。
5.把熬好的油倒进去，密封好，泡几个小时后就可以用了 。
6.要是做的多，就放一点盐，比较好保存，也容易让香料后续更香 。
小窍门：后话：
1，有朋友说自己炸干辣椒，到锅里就黑了 。我觉得原因可能是油温太高，或者辣椒太干 。所以最好的办法是洗一下辣椒，就比较好掌握了！
辣椒切不好切，用剪刀剪比较方便 。
2，炸香料的油可以用自己炸东西的油，滤渣后用 。不浪费又很好吃 。
3，一定要密封起来，并且刚做的香料油不是特别香，泡一段时间会特别浓郁 。
4，辣椒和花椒，根据自己的喜好，多少都可以酌情添加 。不过花椒和辣椒比例一比一的时候比较温和，若是要突出花椒，就多放些 。
5，辣椒花椒一定别糊了，注意油倒出来后还有余温，所以在锅里一定不能是正好的焦红色，鲜红的时候就倒出来，在容器内继续加热就刚刚好了 。
【凉拌秘笈之万能香辣油的做法（私家菜）】
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