怎么做香卤猪心好吃？需要哪些食材？小编提供香卤猪心的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的香卤猪心 。
分类：凉菜，小菜，家常菜
口味：咸鲜，工艺：煮，耗时：一小时，难度：简单
做香卤猪心所需食材：主料：猪心2个
辅料：姜适量，葱适量，蒜适量，料酒适量，盐适量
香卤猪心的家常做法，最正宗的香卤猪心怎么做好吃
一、猪心两个对半切开，洗去血块 。
二、浸泡至水清，中途换水
三、冷水入锅加葱段、姜片、料酒 。煮开三分钟，捞出猪心，用热水冲洗干净 。
四、锅中加入适量的水，放人葱段、姜片、蒜片，红辣椒，卤肉料包 。没有料包放八角2个、花椒40粒、桂皮1小块，香叶5片 。
五、水热后放入猪心，加入料酒1大勺、生抽1大勺、酱油适量，冰糖2块 。家里有鱼露可以加一勺没有可换蚝油，不加也行 。
六、高压锅中火上气后，关小火，煮10分钟左右关火 。
七、自然泄压后开盖加入适量的盐，小火煮10-15分钟，浸泡一夜 。口感上我还是喜欢用铸铁锅小火慢炖的
八、浸泡一夜后，捞出切片 。
九、用蒜泥、陈醋、油辣椒、香菜调个蘸汁 。
【香卤猪心的做法（凉菜菜谱）】十、尝尝味道
十一、很好吃哦
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