低筋面粉可以做包子吗 蒸包子判断生熟的方法
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1、做包子是可以用低筋面粉的 。
2、用低筋面粉口感比普通面粉好 , 用低筋面粉做包子 , 面粉和水的配比一般是2:1 , 比如100克面粉 , 那么就是50克水 , 牛奶的话可以适当增加几克 。通风良好的话发酵1.5小时 , 整形后再发半小时就基本可以了 。
【低筋面粉可以做包子吗 蒸包子判断生熟的方法】3、蒸包子判断生熟有以下几种方法:用手轻拍包子 , 有弹性即熟 。撕一块包子的表皮 , 如能揭开皮即熟 , 否则未熟 。手指轻按包子后 , 凹坑很快平复为熟包子 , 凹陷下去不复原的 , 说明还没蒸熟 。
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