怎么做蒜薹炒茄子好吃？学做蒜薹炒茄子需要哪些食材？为您提供蒜薹炒茄子的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的蒜薹炒茄子 。
蒜薹炒茄子的主料：茄子(330克)蒜薹(95克)蒜薹炒茄子的调料：郫县豆瓣酱(适量)生抽(适量)香醋(适量)白糖(适量)做蒜薹炒茄子所需厨具：炒锅
蒜薹炒茄子的做法图解步骤
1.食材：茄子、蒜薹（已清洗切段）
2.将茄子去蒂清洗一下 。
【蒜薹炒茄子的做法（私家菜）】
3.放在案板上切成滚刀块，待用 。
4.随后，将切好的蒜薹下入清水锅中焯开，捞出 。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出 。
6.接着，锅内留适量的底油，下入焯好的蒜薹和炸好的茄子翻炒一下 。
7.然后，加适量的郫县豆瓣酱 。
8.加适量的生抽 。
9.加适量的香醋 。
10.加适量的白糖 。
11.调味炒匀，即成 。
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