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如何做休闲小吃 做休闲小吃的做法有哪些

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1、薯条：
（1）将土豆切成条状 。
（2）在水中浸泡30分钟左右 ， 加入少量的盐 ， 目的是去掉多余淀粉入味 。
【如何做休闲小吃 做休闲小吃的做法有哪些】（3）放入沸腾的水中煮3分钟左右捞起、沥干 。放入冰箱冷冻 。
（4）需要时拿出来放入油锅中炸 ， 直至颜色金黄后捞出 ， 油锅热至九成 ， 复炸一次 ， 大约1分钟 ， 就可以捞出了 。
（5）在炸好的薯条上撒上适当的盐、胡椒粉等调味料 ， 或者蘸上番茄酱即可食用 。
2、炸香蕉：
（1）香蕉剥去外皮 ， 切成菱形刀块；
（2）香蕉入蛋清淀粉中拌匀 ， 再均匀地沾上面包屑；
（3）将香蕉投入热油锅中(油不要太热 ， 容易炸糊） ， 炸至金黄色时起锅 ， 装盘即可 。炼乳调味 。
3、酱汁鸡爪：
（1）鸡脚清洗干净 ， 斩掉指甲；锅里放进2碗水 ， 加入姜片、料酒、鸡脚煮开；
（2）水开后再煮1分钟 ， 把鸡脚捞起 ， 冲干净 ， 沥干水分；
（3）蒜头和豆豉剁成茸；热油锅 ， 爆香蒜蓉豆豉 ， 放鸡脚进去翻炒均匀；
（4）加入刚好没过鸡脚2/3的清水 ， 加入生抽、白糖 ， 大火煮开后转小火焖15分钟；大火收至剩少量酱汁就可以关火 ， 撒上葱花 ， 装碟上桌 。

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