电磁炉的工作原理你知道吗？
现在很多家庭都会优先选择它来做饭 。在随着物价的疯涨煤气渐渐跟不上潮流被很多人们摒弃在外 ， 更多的人开始使用了电磁炉一类的产品 ， 我想大家很多人都不明白电磁炉的原理吧 。安全网小编来告诉大家 。
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利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场 ， 处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流 ， 这是涡旋电场推动导体中载流子（锅里的是电子而绝非铁原子）运动所致；涡旋电流的焦耳热效应使导体升温 ， 从而实现加热 。
锅的材质必须为铁质或合金钢 ， 以其高磁导率来加强磁感 ， 从而大大增强涡旋电场及涡流热功率 。其他材质的炊具由于材料电阻率过大或过小 ， 会造成电磁炉负荷异常而启动自动保护 ， 不能正常工作 。同时由于铁对磁场的吸收充分、屏蔽效果也非常好 ， 这样减少了很多的磁辐射 ， 所以铁锅比其他任何材质的炊具也都更加安全 。此外 ， 铁是人体长期需要摄取的必要元素 ， 但人体只能吸收二价铁 ， 铁锅炒菜中含的是三价铁 ， 然而身体中的还原性维生素可将3价铁转换为2价铁以利吸收。了解更多相关常识敬请关注 。【电磁炉的工作原理你知道吗？】
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