爽口豌豆苗的做法（青少年食谱）
豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗 。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸 。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳 。营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特 。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜，倍受广大消费者的青睐 。
爽口豌豆苗的主料：豌豆苗(100克)豆腐皮(100克)红甜椒(一个)做爽口豌豆苗所需厨具：煮锅
爽口豌豆苗的做法图解步骤
1.准备材料 。
2.豌豆苗洗泡干净后，去掉一部分的根 。
3.锅里烧开水，放入半勺盐和油，放入豌豆苗，汆烫后，放入凉水里镇一下，捞出来，沥干水分待用 。
4.豆腐皮用水汆烫后，切丝 。
5.红甜椒切丝 。
6.所有材料放入盘中，加入蒜泥一勺、生抽一勺、醋3勺、糖半勺、盐适量、香油一勺拌匀即可 。
小窍门：豌豆苗的根部老一点，口感较差，可以多去掉一点 。
【爽口豌豆苗的做法（青少年食谱）】
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