洋槐花制茶 杨槐花茶怎么做
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1、把晾干的槐花放入蒸锅里 ， 烧开后蒸20分钟左右出锅 ， 摊放在阴凉通风处将其慢慢阴干 。
2、等槐花阴干以后 ， 准备一只粘土砂锅放在火上烧热 ， 放入0.5千克阴干的槐花并转成小火 ， 用木铲不停的翻炒槐花 ， 锅内温度保持在300度左右 。
3、炒至槐花发出特殊的焦香味时 ， 加入一两切碎的干大枣同炒 ， 炒5分钟左右后加入15ml蜂蜜或10克白砂糖 ， 再炒半分钟左右让糖分完全渗透到槐花中 ， 也就是由粘手炒到完全干燥不粘手为止 。
4、关火 ， 放入半两干枸杞即可离火 ， 离火后将枸杞与槐花继续翻拌均匀即成 。
【洋槐花制茶 杨槐花茶怎么做】5、炒好以后将槐花茶出锅摊放至冷却 ， 但冷却时间太久也会影响口感的 ， 最好是把炒好的槐花茶用风扇吹冷 ， 尽量把冷却时间缩短至1小时内 。
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