普洱属于什么茶 本文带你走进普洱的历史
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1、普洱茶历史归属：普洱茶属于黑茶，因产地旧属云南普洱府(今普洱市)，故得名 。现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶 。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红 。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟 。
【普洱属于什么茶 本文带你走进普洱的历史】2、普洱茶现今归属：历史上确有把普洱茶归为黑茶类，在安徽农大出的陈椽教授的《制茶学》一书中即作此分类 。但是，业内对此存在异议，主要是其工艺和黑茶有异 。特别是近年，争议更大，直到2006年出来的云南省地方行业标准里，把普洱茶定义为云南一定区域内大叶种茶制成的紧压茶及散茶，算是在业内达成共识——即普洱茶是一特种茶，不属于任何一种茶类 。至今年7月份，普洱茶地理标识下来后，这种说法就更加有根据了 。另外，在国家进出口商品目录中也是将它放在特种茶类里的 。其次，由于普洱茶工序不同，因此也有生茶和熟茶之分 。经过堆闷转熟的，就成为“熟茶” 。再经过一段相当长时间贮放，待其味质稳净，便可货卖，贮放时间一般需要3～5年 。
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