怎么做凉拌蛰头好吃？学做凉拌蛰头需要哪些食材？为您提供凉拌蛰头的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味凉拌蛰头 。
工艺：拌，难度：未知，人数：未知，口味：咸鲜味，准备时间：未知，烹饪时间：<15分钟
做凉拌蛰头所需食材：主料：海蜇头半斤，菜心1个
辅料：葱10克，蒜10克，香菜10克，盐3克，醋2勺，酱油（生抽）2勺，香油1勺，糖3克
教您凉拌蛰头的家常做法，凉拌蛰头怎么做好吃1.准备好一块蛰头备用
2.刚买回来的蛰头要放在水里泡，因为它是咸的，所以泡5个小时以上都可以，中途换几次水
3.泡好后要片成薄片丝，放70度左右的热水中泡烫一下，能去除海腥味和咸味
4.烫几分钟捞出控水备用
5.准备好一个白菜心备用，要嫩的
6.嫩菜心切成细丝备用
【凉拌蛰头的做法（凉菜菜谱）】7.葱切葱末，蒜切蒜末
8.白菜心和海蜇丝都放大碗里
9.加葱蒜末，生抽
10.加少许盐和少许白糖
11.淋香油拌匀
12.加香菜段拌匀
13.敏茹意：凉拌蛰头做好装盘喽！
凉拌蛰头烹饪技巧：蛰头是比较咸的海产品，必须泡水去咸味\n中途要换水，去除海腥味\n切片时最好，用片的手法，否则易碎 。\n烫一下吧还不能用开水，用70度左右的热水正好，太热会化掉，加入醋味道更鲜美，所以不能缺，用香醋米醋均可
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