鱼泡怎样去苦和腥味
#mui-player img {max-width: 100%;}第一 ， 去腥：在焯水时多加些料酒 ， 煸香时多放些姜即可；
第二 ， 制作干锅鱼泡所需原料有：鱼泡350克 ， 洋葱丝200克 ， 毛豆100克 ， 调料有郫县豆瓣酱50克 ， 泡辣椒30克 ， 生抽10克 ， 老抽10克 ， 胡椒粉3克 ， 料酒8克 ， 色拉油 ， 姜葱蒜末 ， 高汤 ， 盐 ， 味精 ， 白糖 ， 香油各适量 ， 具体做法如下：
1、鱼泡放入加料酒的开水中焯水 ， 净锅油热 ， 倒入鱼泡略炸一下出锅；
2、锅中底油煸炒洋葱丝 ， 加味精调味 ， 盛出垫于锅底 ， 放上鱼泡；
【鱼泡怎样去苦和腥味】3、锅内煸香姜葱蒜末 ， 豆瓣酱 ， 泡辣椒 ， 烹料酒 ， 加高汤 ， 生抽 ， 老抽 ， 胡椒粉 ， 盐 ， 白糖调味 ， 倒入毛豆一起煮制5分钟 ， 汁少时淋香油 ， 倒入干锅中 ， 即可食用 。
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