腊肉豆豉炒豆干的做法（青少年食谱）

2022-03-03 青少年食谱

准备时间：10-20分钟
制作时间：10分钟内
用餐人数：5-6人
腊肉豆豉炒豆干的简介：【腊肉豆豉炒豆干的做法（青少年食谱）】今天上的这款腊肉豆豉炒豆干，是我们老家常吃的一种地方小炒，也是我们老家过年常吃的一道菜，豆豉我们通常叫它酱豆，是土家族人每年四五月份和腊月都必做的一款小菜，装进坛子里可以保存一年，而腊肉也是土家族食用的主要肉类，这两样搭配在一起炒特别的香而且非常的下饭，也是小学生、住校族必带的炒菜之一，更是在外求学的莘莘学子必带的一道炒菜，禁放又好吃。这次我特意加入了豆干，感觉吃起来更有层次感，而且营养也更全面。
腊肉豆豉炒豆干的食材：主料：腊肉200g辅料：豆干200g盐3g花椒3g姜10g豆豉100g青蒜100g蒜末10g腊肉豆豉炒豆干的做法图解步骤：1.腊肉切片、豆干切三角形备用
2.热油爆香花椒和姜蒜末
3.加入腊肉片
4.加入少许清水没过肉片，中火煮开
5.至水份收干煸出肥肉里的油份后加入豆干
6.加入豆豉
7.加入少许盐
8.加入青蒜苗即可
小贴士：1、腊肉要用肥瘦相间的炒出来的菜才更香更好吃
2、腊肉和豆豉里都有盐，此道菜的盐酌情加入

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