厨房刀具大全
虽然我们日常生活中用到的厨房刀具只有一、两把,但是事实上厨房刀具是有很多种种类划分的 。因为在专业的厨师看来,不同种类的食物,所要用到的刀具是不同的 。面小编就和你谈谈厨房刀具大全
【厨房刀具大全】
文章插图
厨房刀具分类中按功能分砍刀、片刀、蔬菜刀、刨皮刀、火腿刀、番茄刀、西瓜刀、面包刀、多用刀等；按功能分砍刀、片刀、蔬菜刀、刨皮刀、火腿刀、番茄刀、西瓜刀、面包刀、多用刀等；按功能分砍刀、片刀、蔬菜刀、刨皮刀、火腿刀、番茄刀、西瓜刀、面包刀、多用刀等 。
现在许多的品牌刀具都是成套的，一般成套的刀具还包括磨刀棒和刀架 。
①砍刀：用于砍骨 。
②片刀：用于食物的切片，但不宜切割冻肉 。
③蔬菜刀：用于切削蔬菜瓜果 。
④刨皮刀：用于刨削蔬菜瓜果的表皮 。
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