麦芽糖花生的制作方法 麦芽糖花生的制作方法介绍
1、食材：去皮生花生500-550g、白砂糖300g、麦芽糖300g、黄油60g、盐4g 。
2、准备熟果仁 。花生平铺到烤盘，烤箱预热150度，15分钟到20分钟烤熟备用 。
3、熬糖 。除花生外的所有配料称在小汤锅中，准备一个装满凉水的碗，和筷子一根 。汤锅置灶上中小火加热，慢慢搅拌 。糖会慢慢融化，并开始沸腾，这时候转小火 。煮到糖能拉丝，用筷子沾一点糖放到冷水里，用牙咬糖是脆的，这个时候糖就煮好了，立马关火，将熟花生倒入，并搅拌均匀 。
4、整型 。将步骤2中拌匀果仁的糖倒在硅油纸上，上面在覆一张硅油纸，隔着油纸用擀面杖把糖擀平，擀薄，厚度约1cm 。
【麦芽糖花生的制作方法 麦芽糖花生的制作方法介绍】5、擀好的糖放到不烫手的时候就可以切了，千万不要放凉，凉了就切不动了 。切的时候如果糖会黏刀，刀上可以适当沾写水切就好了 。切好的糖放凉后装盒或者密封袋保存，可以放很久 。
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