扇贝怎么做好吃 扇贝好吃的几种做法
1、蒜蓉粉丝蒸扇贝 。
这种方式我们在生活当中十分常见 ， 只需要准备几个扇贝和粉丝 。然后将扇贝的内脏取掉 ， 适当清洗然后加少许盐腌制几分钟 。此时将蒜蓉炸到金黄色 ， 在扇贝壳上放入浸泡好的粉丝 ， 然后再放上贝肉和蒜蓉 。加上青红椒和小葱 ， 入锅前加上蒸鱼豉油 ， 上锅蒸六分钟即可 。
2、清蒸扇贝 。
这种方式相对简单 ， 只需要将扇贝洗干净 ， 然后将粉丝泡好葱姜切丝 ， 上蒸笼蒸 。等到扇贝肉发白以后 ， 将粉丝铺上 ， 然后锅里入油 ， 放入余下的葱姜和辣酱 ， 直到香味出来放入酱油 ， 汤汁沸腾以后 ， 直接浇在扇贝上即可 。关火以前可以在蒸笼里放入适当的豆豉 ， 可以将味道变得更加鲜美 。
【扇贝怎么做好吃 扇贝好吃的几种做法】3、蚝油扇贝 。
这种方式非常简单 ， 将活扇贝放入清水当中去除泥沙 ， 然后放入开水锅中汆熟 ， 等到成熟以后 ， 可以拿出去出一侧的盖壳 ， 并且将肉放在壳中即可摆盘 。此时砂锅当中注入热油 ， 放入蚝油、姜末、盐、料酒及适量清水 ， 等到烧开以后 ， 将调成的蚝油汁 ， 直接浇在扇贝肉上即可 。
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