长期依靠药物补钙的老年人 ， 除注意钙片剂量、服用方法外 ， 在饮食上要注意少吃含草酸的蔬菜 ， 如菠菜、芥菜、雪菜等 。因为这些蔬菜含有的草酸易与钙离子结合 ， 形成难以吸收的草酸钙 。
北京医院营养科副主任营养师李长平说 ， 钙剂进入胃肠道后转为易被吸收的钙离子 ， 如果同时食用过多含草酸的蔬菜 ， 两者会快速结合转为草酸钙 ， 而草酸钙不仅影响钙剂吸收 ， 还会导致肾结石 。
据了解 ， 我们常吃的菠菜和苋菜 ， 每100克中含草酸分别为606毫克和1142毫克 。而南方常见的雍菜（俗称空心菜） ， 每100克中含草酸691毫克 。厚皮菜（俗称芥菜、雪菜）每100克中含草酸471毫克 。除这些蔬菜 ， 还有竹笋、洋葱、茭白等草酸含量也较高 。
因此服用钙剂时 ， 如果吃这些草酸含量较高的蔬菜 ， 正确的方法是先把这些蔬菜放到热水中焯一下 ， 或是错开3~4个小时再服用 ， 饭前2小时服用钙剂也能避免草酸钙形成 。
补钙的最佳时机
【哪些蔬菜会阻碍钙吸收？（蔬菜食疗）】
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