海带炖排骨汤的简单做法
海带对于现代人来说 , 已经不是什么稀奇的食物了 , 这个海带其实就是海里面生长的一种海草 , 但是有很多利用价值的 , 很多人会选择海带来炖汤吃 , 海带炖汤才会更软 , 吃的时候才会有浓浓的香味 , 利用海带炖汤的时候人们也会在这个时候添加排骨来炖海带汤 , 海带炖排骨汤也是现代人比较熟悉的美食 , 那么这个海带都炖排骨汤的做法有哪些呢?
做法一
材料
干海带适量、排骨250G、蒜3瓣、姜4片、茴香一粒、花椒8粒左右、干辣椒1-2颗、生抽、老抽、料酒、盐、糖各适量
做法
1. 干海带提前3个小时泡开 , 洗净 , 撕成或者切成和排骨差不多大小的片状 。
2. 排骨焯水 , 洗净 , 沥干 。
3. 锅内热油 , 约6分热 , 入排骨翻炒 , 知道表面均匀裹上油 , 呈金黄色 , 入料酒 , 继续翻炒一会 。
4. 锅内加入热水 , 以淹没排骨为宜 。加入姜片、蒜、茴香、花椒、干辣椒 , 大火煮开 , 转中小火炖1个到一个半小时 , 至排骨酥软 。
5. 海带焯水 , 去腥 。
6. 至排骨酥软 , 入生抽、老抽、海带 , 大火煮开转中小火继续炖20分钟左右 , 至排骨内外均匀上色入味 。
7. 加入盐、糖继续炖煮10分钟 , 转大火略收汁即可 。
做法二
材料
主料:排骨500g , 海带结150g , 姜1小块 , 葱结1个酒1大匙 , 盐适量 , 鸡粉适量
【海带炖排骨汤的简单做法】做法
排骨洗净后入沸水中焯水 , 用清水冲洗干净 , 姜切成片;
2)海带结用水泡透 , 洗净沙泥 , 用水煮开后 , 再用清水洗净 , 沥干水;
3)锅中加入排骨、海带结、姜片、葱结和水 , 煮开后加酒 , 转小火煮2小匙 , 用盐、鸡粉调味即可;
做法三
材料
腔骨 , 土豆 , 姜 , 大料 , 肋排 , 海带 , 花椒 , 肉蔻
做法
1.排骨用了2种 , 腔骨(骨头多肉少)和肋排(肉稍微多一点的那种肋排) 。2种搭配既有美味的汤喝又有肉吃 。
2.排骨冷水下锅 , 加入姜片、大料、花椒
3.大火烧开 , 去浮沫 , 等水要沸不沸的时候 , 就捞出沥干 , 然后用温水清洗干净 。
4.海带结清洗干净也用水稍微焯一下 , 土豆切滚刀块 。
5.把土豆、海带、排骨放入电压力锅 , 加姜片3片、肉蔻1粒(千万不要多放)、大料1个 , 煲汤键 , 标准档就ok了~~ 。
上面的这些做法就是这个海带炖排骨汤的做法 , 当利用海带来炖排骨汤的时候我们必须要开小火来炖 , 炖到排骨上面的肉都要掉下来的样子 , 这样的海带炖排骨汤才更好吃也更有营养 , 经常吃海带的话可以治疗口臭的现象 , 海带也可以补碘 , 如果缺点的话就可以多吃点海带 , 猪骨有补钙的作用 , 这两种食物结合一起对人的身体特别的养生 。
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