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九层塔的功效与食用方法 关于九层塔的功效和食用方法


1、清热解毒：《中国药植志》：有消暑解热效用 。《岭南采药录》：治毒蛇伤 ， 又可作跌打伤敷药 。
2、调中消食：《嘉祐本草》：调中消食 ， 去恶气 ， 消水气 ， 宜生食 。又疗齿根烂疮 ， 为灰用甚良 。
3、提神醒脑：九层塔精油气味清凉 ， 对神经系统有很强的刺激作用 ， 疲劳时使用立即振奋精神 ， 对于精神不集中、长期精神涣散、无精打采、疑惑都有疗效；帮助增加记忆力 。
4、化湿止痒：九层塔辛温 ， 能祛风化湿 ， 故能止痒 ， 若蛇虫咬伤 ， 以及风湿阻于肌肤所致的皮肤湿疮 ， 瘾疹瘙痒等皮肤疾患 ， 均可用本品治之 。《广西中药志》则载：“治皮肤瘾疹瘙痒” 。内服外用均可 。
5、活血通络：《现代实用中药》：为产科良药 ， 能使分娩前后血行良好 ， 并治胃痉挛 ， 肾脏病 。《南京民间药草》：叶与丹参煎水服 ， 可通经活血 。
6、美容养颜：九层塔精油对干性缺水及老化粗糙、皱纹的皮肤有滋润作用 ， 也可用于经常加班和长期面对电脑出现的 黑眼圈、眼袋 。紧实肌肤 ， 平衡油脂分泌 。
7、食用方法：
（1）原料：茄子1根 ， 姜4片 ， 九层塔半碗 ， 辣椒1根 ， 酱油2大匙 ， 糖1小匙 。
（2）茄子洗净 ， 切除蒂头后用小刨刀间隔地把外皮刨掉 ， 让茄子产生紫白相间的纹路 ， 再切成小寸段待用 。
（3）烧热半锅油约七分热 ， 把茄段放入炸软后取出 ， 滴干油 。
【九层塔的功效与食用方法 关于九层塔的功效和食用方法】（4）另起油锅 ， 加入2大匙油 ， 先将姜片、切片的辣椒放入炒香 ， 接着加入酱油、糖、水2大匙及炸软的茄段一起拌炒片刻 ， 起锅前加入洗净的九层塔 ， 拌匀后即可盛出食用 。

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