准备时间：10-20分钟
【丝瓜腐竹汤的做法（青少年食谱）】制作时间：10-20分钟
用餐人数：3-4人
丝瓜腐竹汤的简介：丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用 。
丝瓜有美白皮肤的作用，它含有防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，
腐竹又称腐皮或豆腐皮，是深受国人喜爱的一种传统豆制食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感 。可以用来烧、炒、凉拌、做汤食用等，清香爽口，别有风味 。
腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用 。因此具有良好的健脑作用，可以预防老年痴呆症的发生 。此外，腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果 。
因而此菜是保健减肥健脑美白的理想菜肴 。
丝瓜腐竹汤的食材：主料：丝瓜250g腐竹100g辅料：盐适量味素适量料酒适量胡椒粉适量姜片适量枸杞适量丝瓜腐竹汤的做法图解步骤：1.丝瓜、腐竹
2.丝瓜去皮切滚刀块
3.腐竹泡发
4.熬一锅鲜汤，放上姜片料酒
5.鲜汤熬好下腐竹
6.下丝瓜块，烧开下盐、味素、料酒、胡椒粉
7.枸杞泡发
8.撒上枸杞点缀即可
小贴士：腐竹用清水浸泡，夏天用凉水，冬天用温水 。3～5小时即可发开 。不要泡的时间过长，以防止腐竹泡烂了 。
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